Montag, 21. Dezember 2015

Schokoladekugeln Myrta

Die Weihnachtszeit  ist die, wie ich finde, die anstrengenste  Zeit des Jahres. 
Besinnlichkeit und kreativität ja,  aber mit einem derartigen Tempo, dass ich jedesmal erstaunt bin....
Auch wenn ich vorausschauend der Turbulents entgegen, jedes Jahr noch früher beginne, Geschenke zu besorgen, Karten zu Schreiben und Kekse zu backen, wird es doch nicht besser.
Nichts desto trotz mache ich diese Dinge gerne für meine  Lieben und freue mich über all die fröhlichen Gesichter.



Schokoladekugeln Myrta


Rezept ca 70Stück

3 Eier
250g Zucker
200g Schokolsdepulver
300g gem. Mandeln
2-3 EL Maisstärke

Eiweiss
Puderzucker

Eier und Zucker schaumig rühren.
Schokoladepulver unter mischen.
Mit Mandeln und Maisstärke zu einem festen Teig zusammenfügen.
Zugedeckt 1Stunde kühl stellen.
Baumnussgrosse Kugeln Formen.
Bei Raumtemperatur über Nacht trocknen lassen. Danach bei 250C 2-3 min backen,
 bis die Kugeln kleine Risse bekommen.
Auf dem Backblech auskühlen lassen.
Puderzucker und Eiweiss zu einer zähen Masse mischen,
damit die Kugeln verzieren.

Jetzt können die Kugeln mit Zuckerperlen usw. schön dekoriert werden.



Ich wünsche euch schöne Weihnachten!