Da ich alergisch auf Nüsse reagiere, tüftle ich schon seit einiger Zeit an einem Proteinbrot, ohne Nüsse, das trotzdem gut schmeckt.
Ok, zugegeben, es schmeckt nicht genau wie echtes Brot, aber es ist schon sehr nah dran...
Rezept 6 Stk.:
50g Dinkelschrot
50g Sojaflocken
50g Flohsamen
1TL Salz
2dl heisses Wasser
mischen und quellen lassen
1Ei
200g Saurer Halbrahm
1TL Backpulver
Dazu mischen
In Förmchen verteilen und bei 200C ca. 20min golden backen.
Das Brot schmeckt am beaten am zweiten Tag.
Es lässt sich auch in einer Kastenform backen und dann toasten.
Dazu passen süsse und salzige Aufstriche, Fleisch und Käse....
Orangen Guacamole:
1Avocado
1/2 Orange Saft
1TL Quark
Kräutersalz
alles mischen und servieren
